Dinkel-Spaghetti

Kühl und trocken lagern.
Die Dinkelnudeln werden aus Dinkelmehl der Durchschuss 812 hergestellt. Der Dinkel wird dahinter der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise angebaut und stammt zum überwiegenden Stück aus dem süddeutschen Sphäre. Dinkel, eine alte, dem Weizem verwandte Getreideart, liefert ein Mehl, welches dank seinen Klebereiweißgehalt gut zur Nudelherstellung geeignet ist. Leute, die auf Weizem, keinesfalls aber auf Dinkel von etwas absehen tun tun müssen, können diese Pasta Gefallen finden an. Die hohe Gerüst der Naturata Dinkelnudeln wird dank die biologisch-dynamische Generierung und die schonende Weiterverarbeitung des Getreides erreicht. Der demeter-Dinkel wird in einem mehrstufigen Mahlverfahren gemahlen, womit jeweils die Grobkleie abgesiegt wird. Das während entstehende Mehl wird im Selterswasser mit Vakuum zu Teig verarbeitet. Der Fertigungsprozeess auf modernen Apparatuuren führt zu der erheblich guten Bißfestigkeit der Naturata Pasta. Ist die erforderliche Anordnung erreicht, wird der Teig dank die gewünschten Formen gepreßt. Durch die anschließende schonende Trocknung verweilen die Ingredienzen der Pasta grundsätzlich erhalten.
hell
Preis pro Grundeinheit: 0.50 EUR pro 100gr

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